María José Ruiz, sumiller: “Lo que me sorprende de las bodegas que he visitado es que tienen claro lo que verdaderamente es importante: hacer buen vino”

María José Ruiz, sumiller: “Lo que me sorprende de las bodegas que he visitado es que tienen claro lo que verdaderamente es importante: hacer buen vino”

La DO Montsant es protagonista en la revista gastronómica Chefsbook. En un artículo de dos páginas, María José Ruiz, sumiller de La Querencia, define Montsant como una DO en desarrollo que sorprende por la calidad de sus vinos.

Por encima de todo, la sumiller destaca la voluntad de las bodegas de la DO Montsant de “hacer buen vino”. Lo ejemplifica en los vinos Englora y Flor d’Englora (Baronia de Montsant) i Gènesi (Vermunver), vinos que ha conocido in situ visitando estas bodegas.

Ruiz analiza también las características propias de la DO Montsant: los suelos, las variedades de uva y las notas gustativas de sus vinos, a la vez que resalta el valor añadido del paisaje.

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